Als "Bambusstange mit zwei Reiskörben" wird Vietnam gern bezeichnet. Seine 4.000 Jahre alte Kultur ist von der alten Agrartechnik des Nassreisanbaus geprägt. Der Reisanbau ist daher neben Bildungstraditionen und der Kultur dieser multi-ethnischen Gesellschaft ein wichtiges Thema des Beitrags. Noch heute sind vier Fünftel der Vietnamesen Bauern. Das Mekongdelta im Süden und das Delta des Roten Flusses im Norden des langgestreckten Landes (1.600 Kilometer an der Ostküste Hinterindiens) sind Zentren des Reisanbaus und dicht besiedelt. Etwa 15 Prozent der Bevölkerung Vietnams gehören den 53 ethnischen Minderheiten an. Vietnam hat seine kulturelle Eigenständigkeit trotz langer Jahre der Fremdherrschaft bewahren können und betreibt in jüngerer Zeit eine erfolgreiche Politik wirtschaftlicher Liberalisierung.

ESSEN & TRINKEN

Äußerst beliebt - die vietnamesischen Schnellgerichte

Specials
"Krupuk" - Krabben-Chips
Sauer-Scharf-Suppe
Ente oder Huhn gebacken mit Nudelpfanne
Glasnudeln mit Sojakeimen
Reis mit Ente

Nachspeisen
Lychi-Früchte

Getränke
Pflaumenwein mit Lychi
Kokosmilch